Terveelliset lehtikaali-kiivi mehujäät

Terveelliset lehtikaali-kiivi mehujäät

 

 

Kehittelin tämän reseptin eilen, ja olen siitä niin innoissani, että halusin jakaa sen heti.

Meidän 4-vuotias tyttäremme ei millään haluaisi syödä vihanneksia, joten ajattelin kehitellä ovelan tavan saada hänet syömään edes lehtikaalia ja kurkkua. Ja se toimi! 🙂

 

 

 

Lehtikaali on oikeaa superruokaa. Se sisältää kaikki 9 ihmiselle välttämätöntä aminohappoa, proteiinia ja kalsiumia jopa enemmän kuin maidossa kilokaloria kohden(lähde Fineli) Lehtikaalista on löydetty yli 45 eri flavonoidia, jotka toimivat antioksidantteina ja estävät tulehdusta.

 

Jos ostat ulkomaista lehtikaalta, se kannattaa pestä hyvin omatekemällä vihannespesusuihkeella.

(Täytä suihkepullo vedellä, lisää n. 2rkl sitruunamehua ja 2 rkl ruokasoodaa sekaan, suihkuta vihannesten päälle, ja anna vaikuttaa 5-10 minuuttia).

Lehtikaali ja kurkku löytyvät EWG:n torjunta-ainepitoisuudeltaan korkeiden vihannesten listalta, joten itse pyrin ostamaan molemmat luomuna, jos mahdollista.

 

Luomusitruuna on 100 kertaa tehokkaampi kuin tavallinen sitruuna. Sitruunan terveysvaikutukset ovat myös vertaansa vailla, ja meidän perheessä sitruunaa käytetäänkin päivittäin. Sitruuna mm. ylläpitää kehon ph-tasapainoa, auttaa painonhallinnassa, ja sen c-vitamiini auttaa ehkäisemään mm. flunssaa. Sitruunan hesperetiini tehoaa myös syövän kantasoluun. (Lähde Antti Heikkilä).

 

Itse mehustin tämän mehujään raaka-aineet, sillä mehustamisessa on mm. nämä edut:

• ei tarvitse kuoria raaka-aineita ollenkaan. Mm. sitruunan ja kiivit voi heittää mehustimeen kuorineen.
• Mehustaessa hyödylliset entsyymit ja vitamiinit eivät tuhoudu. Tehosekoittimen terät saattavat lämmittää smoothie:ta, mikä saattaa aiheuttaa jonkin verran lämpövaurioita.

 

Makeutuksena tässä reseptissä käytin manukahunajaa, mitä ei edes voi verrata ravintoarvoiltaan kaupan prosessoituun hunajaan. Manukahunaja on Uudesta Seelannista, missä sen alkuperäiskansa on käyttänyt sitä jo vuosisatoja lääkinnällisten ominaisuuksien takia. Nimi juontaa juurensa manuka pensaasta, jonka nektaria mehiläiset keräävät. Pensas kuuluu tea tree ryhmään, jolla on luonnollisia antibakteerisia ominaisuuksia. Manukahunaja voi auttaa mm. vatsaongelmiin, suolistosairauksiin, haavoihin, iho-ongelmiin ja palovammoihin. Se sisältää runsaasti antioksidantteja ja maitohappobakteereja.

Pyrin käyttämään makeutuksessa mahdollisimman usein manukahunajaa, mutta säästeliäästi, sillä se on hyvin hintavaa. Itse ostan sitä Ruohonjuuresta. Toki tämän mehujään voi makeuttaa muullakin tavalla(terveellinen vaihtoehto olisi esim. stevia).

 

 

 

Terveelliset lehtikaali-kiivi mehujäät

 

 

Tarvitset:

* n. kourallinen lehtikaalia

* 2 kiiviä+ koristeeksi mehujään päähän 2 viipaloitua kiiviä

* 1 kurkku

* 1 sitruuna

* Manukahunajaa/raakahunajaa maun mukaan. (Käytin 2 tl, jolloin maku oli hieman hapan, mutta meidän mieleen ihanan raikas)

 

Ohje:

Mehusta lehtikaali, kiivit, kurkku ja sitruuna. (Voit toki käyttää myös tehosekoitinta)

Liuota sekaan manukahunaja(liukenee helposti lämpimään vesitilkkaan).

Laita mehujäämuotin päähän viipaloitu kiivi, ja kaada mehu muottiin. Jäädytä pakastimessa mielellään väh. 12 tuntia.

 

Jos uskotte jonkun hyötyvän tästä reseptistä, pistäkäähän jakoon 🙂