Olen jo pitkään halunnut kehitellä sokerittoman ja gluteenittoman lettureseptin. Yrityksiä on ollut monia, ja epäonnistumia kerta toisensa jälkeen..
Tänään kuitenkin sain mielestäni jakamisen arvoisen lettureseptin kehiteltyä. Se on erittäin helppo tehdä, eikä vaadi monia raaka-aineita edes. Ja makukin on erittäin hyvä 🙂
Tämä letturesepti on gluteeniton, sokeriton ja vegaaninen. Lettu on kookosmaidon ja -jauhon ja (lucuman) ansiosta jo makea, mutta lisää makeutta saa vaahterasiirapilla. Itse suosin aina luomulaatuista 100% vaahterasiirappia. Jos taikina tuntuu liian paksulta pannulle kaadettaessa, lisää hieman vettä taikinaan.
Raaka-aineet: (4-5 lettua)
2rkl tattarijauhoa
2rkl kookoskuitujauhoa
1/2 dl kookosmaitoa
1dl vettä
(1tl lucuma jauhetta)
(1/2 tl kanelia)
Ohje:
Sekoita ensin kuivat aineet, sitten nesteet. Paista pannulla medium lämmöllä. (Itse en käyttänyt paistamisessa öljyä tai muutakaan rasvaa)
Herkullisia lettuhetkiä!
Ja jakakaahan reseptiä eteenpäin! 🙂
